Vánoční štola

Vláčná a šťavnatá vánoční štola ze špaldové mouky a tvarohu, plná sušeného ovoce a ořechů.

 

Přísady:

  • 350 g jemné špaldové mouky
  • 150 g hrubé špaldové mouky
  • 250 g tvarohu
  • 180 g másla
  • 150 g třtinového cukru nebo Panely (třtinové sušené šťávy)
  • 100 g pomletých mandlí
  • Špetka z vanilkového lusku
  • Citronová kůra
  • 3 lžičky vinného kamene
  • 2 vejce
  • Rozinky namočené v rumu
  • Sušené třešně, brusinky, meruňky, pomeranč….
  • Sekané ořechy, mandle
  • Kandovaná pomerančová a citronová kůra
  • 200 g na potírání

Příprava:

Na vále smícháme mouku s vinným kamenem a cukrem. Přidáme všechno ostatní, promícháme a vypracujeme těsto. Rukama ho roztlačíme na podlouhlou placku (můžeme si pomoci válečkem). Podélně přeložíme jednu půlku na druhou, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.

Potřeme rozpuštěným máslem. Vložíme do trouby rozehřáté na 175°C a pečeme asi 45 min. Během pečení, každých 10 min potíráme rozpuštěným máslem. Upečenou štolu hned po vytažení z trouby naposledy potřeme máslem a hustě posypeme cukrem s vanilkou.